Polpo all’insalata con patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo all’insalata con patate", scopri come si prepara.
Polpo all’insalata con patate
https://www.chiamatemizia.com/
Ingredienti
- limoni
- polipi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento Munitevi di un polpo.
Di solito se sono freschi dovete anche provvedere a pulirlo, altrimenti potete chiedere al vostro pescivendolo di farlo per voi e saltare bellamente questo passaggio fastidioso.
Per prima cosa dovete riempire una pentola molto capiente d’acqua.
Una volta arrivata a bollore, prendere il polpo per la testa ed immergete i tentacoli per due o tre volte, in modo che si arriccino.
Una volta arricciati, immergete tutto il polpo e fate bollire per circa 20 minuti (dipende dal peso: il mio era di circa 500g ).
Una volta scoccati i 20 minuti, lasciare in immersione a fuoco spento per altrettanto tempo, cosicché si assesti.
Una volta scolato e raffreddato, tagliatelo a tocchetti e conditelo con quello che più vi piace.
Noi siamo soliti condirlo con un po’ di prezzemolo, limone ed olio d’oliva, ma a volte è piacevole anche un po’ di sedano tagliato a rondelle.
Potete accompagnarlo con delle patate.
