Risotto al radicchio e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio e speck", scopri come si prepara.
Risotto al radicchio e speck
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- olio
- parmigiano
- radicchio
- riso
- sale
- scalogno
- speck
- vino rosso
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Riso 350 g Radicchio trevigiano ! Speck 100 g Parmigiano reggiano 30 g Burro 30 g Brodo di carne (o se preferite brodo vegetale) 1 l Sale Vino rosso 1 bicchiere Scalogno 1 Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai Preparazione Tritare lo scalogno e metterlo a soffriggere con l'olio extra vergine d'oliva, in un'ampia padella dove poi andrà anche preparato il risotto.
Tritare il radicchio ed aggiungerlo in padella, unire il riso e farlo tostare per qualche minuto mescolando.
Aggiungere il vino bianco e farlo sfumare.
A questo punto continuare la cottura del risotto aggiungendo un mestolo di brodo caldo ogni qual volta il risotto.
