Tortino di Lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di Lenticchie", scopri come si prepara.
Tortino di Lenticchie
http://blog.prelibata.com/
Ingredienti
- carote
- cipolla
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- parmigiano
- prezzemolo
- sale
- timo
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE Preparate le lenticchie, tenendole a bagno per 2 ore, poi cucinandole in acqua, una volta cotte scolatele bene, eliminando tutta l'acqua.
In una padella mettete l'olio, la carota e la cipolla tritata, il timo e infine il prezzemolo e la pancetta e fate una sorta di soffritto.
In un recipiente aggiungetelo a 40 g di pane tritato, le lenticchie frullate, le uova e il sale e mescolate bene il tutto in modo che gli ingredienti si amalgamino.
In una tortiera di diametro 26-27 cm, mettete un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, versateci sopra il composto pareggiandolo bene con una spatola.
Mescolate il pane rimasto con il formaggio grattugiato e distribuiteli sopra sul tortino, irrorate con un filo di olio e infornate a 180° per circa 40 minuti.
Lasciate raffreddare e, nel servirlo, potete ritagliare delle forme e servirle come se fossero crostini di pane con sopra del purè Noi vi proponiamo il cotechino al.
