Torta "Putana gentile"#ricettedirecupero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta "Putana gentile"#ricettedirecupero", scopri come si prepara.
Torta "Putana gentile"#ricettedirecupero
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Ingredienti
- arance
- burro
- cedri
- fecola di patate
- latte
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- pane raffermo
- rum
- uova
- uvetta sultanina
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE La sera prima , fate a piccoli pezzi il pane e mettetelo a bagno nel latte in una ciotola.
Coprite la ciotola e tenetela in frigorifero fino al giorno successivo, quando sarà il momento di preparare la torta.
Prendete la ciotola dal frigorifero e sbattete energicamente con una frusta il pane che avrà assorbito tutto il latte, in modo da ottenere una crema bianca e omogenea.
Unite una alla volta le uova intere, lo zucchero, 1 cucchiaio di rum, la scorza grattuggiata del limone e dell'arancia, il burro fatto precedentemente sciogliere a bagnomaria e tiepido, i cedrini tagliati a pezzetti, l'uvetta bene scolata dall'acqua di ammollo e 1 cucchiaio raso di fecola di patate, mescolata ad un pizzico di lievito per dolce e fatta scendere a pioggia da un setaccino.
Mescolate il tutto vigorosamente dopo l'aggiunta di ogni ingrediente, in modo che il tutto sia ben omogeneo.
Imburrate e cospargete di pan grattato una.
