Pomodori confit
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pomodori confit", scopri come si prepara.
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Pomodori confit
http://blog.prelibata.com/Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori
- pomodori da insalata
- pomodorini
- sale
- zucchero
Ricetta
...PREPARAZIONE Lavate bene i pomodori e tagliateli a metà se sono datterini o a fette se sono pomodori da insalata, sempre nel senso della lunghezza. Metteteli in una terrina e conditeli con l'olio, l'aglio tritato, il sale, lo zucchero e l'origano selvatico. Foderate una teglia con la carta da forno e distendetevi i pomodorini con la buccia verso il basso. Infornateli a 80° ventilato e lasciateli disidratare per 3 ore circa. Il risultato dovrà essere un pomodoro dal succo concentrato ( non deve disidratarsi completamente come i pomodori secchi). Metteteli...
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