Patate croccanti con farina gialla

Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate croccanti con farina gialla", scopri come si prepara.

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Patate croccanti con farina gialla

Percorsi nel Gusto | Prelibata
Patate croccanti con farina gialla
Ingredienti
  • aceto di mele
  • farina gialla
  • olio
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione  In un pentola  mettete l'acqua sul fuoco e portatela a bollore. Lavate le patate con la buccia ( si può utilizzarla per un'ottima chips 😉 sbucciate le patate  e tagliatele a fette in verticale. Salate l'acqua, aggiungete l'aceto e immergetevi le fette di patate, lessatele per 5-6 minuti circa, è un tempo medio perché dipende molto dalla dimensione delle fette; questa fase servirà per far perdere un po' di amido alle patate, ma mettendovi l'aceto non si sfalderanno. Scolatele e trasferitele in una teglia, dove le irrorerete* ...

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