Gemelli al nero con frutti di mare su letto di fave e cicoria #profumodinatale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gemelli al nero con frutti di mare su letto di fave e cicoria #profumodinatale", scopri come si prepara.
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Gemelli al nero con frutti di mare su letto di fave e cicoria #profumodinatale
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- aglio
- cozze
- fave
- gamberetti
- lupini
- pasta tipo gemelli
- seppie
- totani
- vino bianco
Ricetta
...PREPARAZIONE Dopo averli sciacquati, mettiamo i lupini e le cozze in una padella con un bicchiere d'acqua fredda, copriamoli e facciamoli aprire. Nel frattempo puliamo i totani e puliamo i gamberetti separando le teste dalla polpa e conserviamo entrambi. Lasciamo 4 gamberetti interi per guarnire i singoli piatti. In un'altra padella, molto larga, dove alla fine mantecheremo la pasta col sugo, facciamo soffriggere 3 spicchi d'aglio schiacciati interi senza privarli della buccia. Quando l'aglio sarà leggermente imbiondito, rimuoviamolo dalla padella e...
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