Ricetta, ingredienti e consigli per "Cake di melanzane e pomodorini", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Preparazione 30 minuti per una CAKE DI MELANZANA E POMODORINI con Farina integrale e origano per 4 persone Cottura 45 minuti Ingredienti per 4 persone 1/2 melanzana 2 uova 8 cucchiai d'olio d'oliva 40 gr di farina integrale 80 gr di farina 0 1 cucchiaino di lievito per torte salate o di bicarbonato 10 pomodorini origano sale Preparazione Affetta la mezza melanzana e cospargila di sale Lascia riposare le fette per un'ora strizzale bene e 'friggile' in 4 cucchiai d'olio d'oliva dopo averle tagliate a cubetti.
Scolale quando sono dorate sui due lati e mettile su carta assorbente.
Sbatti le uova e uniscile all'olio rimasto aggiungi un cucchiaino di sale e una presa di origano sbriciolato.
Mescola i due tipi di farina con il lievito e unisci le uova.
Taglia i pomodorini in due e premili delicatamente per estrarre i semi.
Ungi una piccola pirofila o stampo da cake con poco olio e versa un terzo.