Verdure al forno ripiene di quinoa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Verdure al forno ripiene di quinoa", scopri come si prepara.
Verdure al forno ripiene di quinoa
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Ingredienti
- cipolla
- cipolla rossa
- feta
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni
- pesto
- pomodori
- quinoa
Ricetta
Mettetele da parte.
Svuotate cipolla e pomodoro con uno scavino.
Fate sbollentare 5 minuti la cipolla in acqua per farle perdere un po' di acidit.
Passati i 10 minuti di attesa della quinoa, aggiungete per condire un cucchiaio di pesto e la feta a cubetti.
Per il pesto frullate leggermente una 30ina di foglie di basilico con due cubetti di ghiaccio.
Aggiungete un cucchiaio di olio EVO crudo e un cucchiaio di pecorino.
Condite la quinoa con un solo cucchiaio di pesto.
Non esagerate.
Serve solo per dare quel sapore di basilico che sta benissimo con le verdure.
Una volta mantecata la quinoa con il pesto e la feta, riempite le verdure ed infornare per una 20ina di minuti.
La parte superiore delle verdure la chiudete in un pacchetto di carta stagnola e mettete anche quelle inforno a cuocere.
Sofornate e servite ogni verdurina ripiena con il suo cappellino.
Visto che parliamo di cereali, mi subito venuta in mente questa splendida canzone anni '90 di quella.
