Brioche Quattro e Quattr’otto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche Quattro e Quattr’otto", scopri come si prepara.
Brioche Quattro e Quattr’otto
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Ingredienti
- brioches
- burro
- farina
- latte
- lievito di birra
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE: Fai fondere nel microonde, o in un pentolino a fiamma bassissima, 50 g di burro, preso dal totale, con la raschiatura di vaniglia.
A parte scalda il latte con la bacca già raschiata, deve essere appena tiepido NON CALDO mi raccomando.
Sbatti le uova con una forchetta, versane 100 grammi nella ciotola della planetaria e metti in frigo quello che ne rimane, ti servirà per spennellare la brioche.
Aggiungi nella ciotola il latte, lo zucchero e il lievito sbriciolato.
Fai partire l'impastatrice con la foglia, mescola per qualche secondo e aggiungi tutta la farina un po' per volta ma senza interruzioni.
Una volta che l'impasto è formato aggiungi il sale.
A questo punto unisci il burro ammorbidito, un pezzo alla volta, poi quello fuso, sempre un cucchiaino alla volta.
Continua ad impastare fino a incordatura.
Arrotonda l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e copri a campana, sempre con la ciotola stessa,.
