Farfalle con crema di peperoni, mandorle e uvetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle con crema di peperoni, mandorle e uvetta", scopri come si prepara.
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Farfalle con crema di peperoni, mandorle e uvetta
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- aglio
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo farfalle
- pepe
- peperoni
- ricotta
- uvetta
Ricetta
...Procedimento: Lavate i peperoni. Divideteli in due, eliminate i semi e la parte bianca poco digeribile. Tagliateli a listarelle e poi ancora a pezzetti. In una padella, tipo wok, rosolare uno spicchio di aglio in olio, e aggiungete i peperoni. Cuocete a fuoco medio. Quando i peperoni si sono ridotti di volume e hanno perso parte della loro acqua, aggiungete l’uvetta e le mandorle (l'uvetta non serve ammollarla, si reidrata durante la cottura). Regolate con sale e pepe e continuate a cuocere a fuoco medio fino a fine cottura. Una volta che i peperoni si sono cotti, versate il tutto...
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