Lumache con funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lumache con funghi porcini", scopri come si prepara.
Lumache con funghi porcini
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- burro
- cipolla
- funghi
- funghi porcini
- lumache
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo chiocciole
- pepe
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- vino
- vino bianco
Ricetta
preparazione, l'importante sicuramente comprare dei porcini di ottima qualit e lumache gi spurgate di qualit gastronomica Helix Aspersa Maxima.
In abbinamento a questo piatto si consiglia una Cellatica giovane.
Lumache con i funghi porcini Ingredienti per 4 persone 2 kg di lumache gastronomiche Helix Aspersa Maxima 250g di funghi porcini 300g di pomodori pelati 6 cucchiai di d'olio extravergine di oliva 60g di burro 40g di prezzemolo 1 cipolla 2 spicchi di aglio 1/ bicchiere di vino bianco olio q.
aceto q.
sale q.
pepe q.
Conservare le lumache dormienti in frigorifero, se le terrete fuori si sveglieranno e inizieranno ad muoversi.
Lumache con i funghi porcini Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, aggiungere un cucchiaino da th di aceto e portare a ebollizione.
Estrarre le lumache gi spurgate dal frigorifero versarle in un colapasta e scriacquarle sotto l'acqua.
