Lumache in Polpa di Pomodoro e Cipolle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lumache in Polpa di Pomodoro e Cipolle", scopri come si prepara.
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Lumache in Polpa di Pomodoro e Cipolle
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- basilico
- cipolla bianca
- lumache
- olio
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- sale
Ricetta
...Procedimento : Il primo giorno : il giorno stesso delle loro raccolta sciacquarle in acqua corrente metterle dentro una pentola larga ricoprirli di acqua fredda e con il coperchio lasciandole così per 1 notte o almeno 12 ore La cottura : l'indomani, vanno prese tutte le lumache fuoriuscite dal guscio si lavano e sciacquano un paio di volte metterle in pentola a cuocere con acqua fredda a fiamma bassa appena vengono tutte a galla, si alza la fiamma e vi si butta il sale, proseguendo la cottura per 3 minuti e colarle In salsa : in una padella larga e con i bordi alti ...
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