Crepes – ricetta vegan per crespelle dolci o salate

Ingredienti

• cocco
• farina
• farina integrale
• funghi
• latte di soia
• olio
• sale

Ricetta

Procedimento Versa la farina settacciata in una ciotola e aggiungici lentamente il latte di soia, l'olio di cocco, l'acqua e un pizzico di sale, mescolando con uno frustino; Fai amalgamare bene tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e poi fai riposare per circa mezz’ora; Dopo aver unto una padella antiaderente con un po’ d’olio (con l’aiuto di uno scottex), versaci qualche cucchiaio della pastella e fai cuocere la crepe su entrambi i lati.

Prosegui con la stessa procedura fino a quando non si esaurisce il composto preparato.

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