Crêpes
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crêpes", scopri come si prepara.
Crêpes
http://www.cucinaconpassione.com/
Ingredienti
- farina
- latte
- uova
Ricetta
preparazioni simili in vari paesi d’Europa.
Suo “parente prossimo” è il pancake e fanno parte della stessa famiglia anche le guaire.
Le crespelle dolci vengono condite ad esempio con confetture, marmellate, salse al cioccolato, nutella, creme, panna o mascarpone, burro o margarina e zucchero, liquori e sciroppi, noci, nocciole, mandorle, frutta di ogni tipo e canditi.
Una versione particolarmente famosa è la crêpe suzette, ripiena di salsa all’arancia e infiammata con liquore Grand Marnier, inventata nel 1903 dal cuoco francese Escoffier e considerata, per il primo ventennio del 1900, il non plus ultra dei dessert di lusso.
La crespella viene preparata più frequentemente in versione dolce.
Le versioni salate tuttavia non mancano e sono preparate nella Francia nord occidentale utilizzando farina di grano.
