Come essiccare i pomodori
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come essiccare i pomodori", scopri come si prepara.
Come essiccare i pomodori
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 240 Minuti
Ingredienti
- olio
- pomodori perini
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 240 minuti Costo: Basso Ingredienti Pomodori perini 2 kg Olio extravergine d'oliva q.
Sale q.
Zucchero q.
Preparazione Essiccazione al sole.
Lavare i pomodori, tagliarli a metà.
Chi preferisce può anche svuotarli togliendo polpa e semi.
Versare su ognuno un pizzico di sale, zucchero e un filo di olio.
Sistemarli su un graticcio ed esporli al sole per almeno una settimana girandoli anche dall'altra parte in modo da garantire una essiccazione uniforme.
Alla sera ritirarli per evitare l'umidità della notte.
Saranno pronti quando saranno asciutti, secchi e aggrinziti.
Essiccazione al forno.
Seguire la stessa procedura di preparazione di quelli al sole.
Sistemarli in una leccarda coperta di carta da forno.
Preriscaldare il forno a 120°C in.
