RISOTTO AI FICHI E CAPRINO, TUTTI MATTI PER IL RISO DEL PROGETTO ITACA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AI FICHI E CAPRINO, TUTTI MATTI PER IL RISO DEL PROGETTO ITACA", scopri come si prepara.
RISOTTO AI FICHI E CAPRINO, TUTTI MATTI PER IL RISO DEL PROGETTO ITACA
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- fichi
- formaggio di capra
- olio
- pepe
- pomodori
- riso
- riso carnaroli
- rosmarino
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
lavare ed asciugare i fichi, tagliarne due a pezzi con la buccia, a circa 3-4 minuti dalla fine della cottura del riso unire i fichi e il formaggio a cubetti, terminare la cottura, togliere dal fuoco ed aggiungere il burro e il formaggio grattugiato, mescolare fino a che รจ ben mantecato e profumare con qualche ago di rosmarino tritato, coprire e lasciare riposare 3-4 minuti e servire con spicchi del fico rimasto.
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