Spaghetti all’amatriciana estiva
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti all’amatriciana estiva", scopri come si prepara.
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Spaghetti all’amatriciana estiva
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- ciliegie
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pomodori
- pomodorini
- sale
- sugo
- vino
Ricetta
...Tagliamoci la pancetta e mettiamola in una padella con dell’olio a fuoco basso (cosi facendo il poco grasso presente nella pancetta si scioglierà e si amalgamerà all’olio), e sfumiamo con il vino (sfumare fino a quando l’odore del vino non andrà via), mettiamo i pomodori nella padella e facciamo cuocere il sugo per 5 minuti. Buttiamo gli spaghetti nell’acqua e portiamo la pasta ad una cottura al dente, facendola finire di cuocere nella padella del sugo, aggiungendo se necessario un mestolo di acqua della pasta. A cottura ultimata serviamo con del pecorino romano...
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