Friselle con LM alle olive nere e pomodorini secchi sott’olio – videoricetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Friselle con LM alle olive nere e pomodorini secchi sott’olio – videoricetta", scopri come si prepara.
Friselle con LM alle olive nere e pomodorini secchi sott’olio – videoricetta
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Tempo di preparazione: 8 Ore
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- farina
- lievito
- malto
- olio
- olive nere
- orzo
- pane
- pomodori secchi
- sale fino
- semola di grano
Ricetta
Preparazione: 8 ore Cottura: 45 minuti Porzioni: 40 pezzi Costo: Molto Basso Ingredienti 320 g Lievito madre (rinfrescato) 300 g Farina 0 400 g Semola di grano duro rimacinata 10 g sale fino 10 g Malto d'orzo 360 ml acqua 100 g Olive nere 100 g Pomodori secchi sott'olio Preparazione Rinfrescate la pasta madre la sera prima e lasciate fuori (in una ciotola coperta da pellicola) la grammatura che vi servirà.
Alla mattina mettetela a bagno con 150 ml di acqua tiepida per un paio di minuti (io, usando l'impastatrice, la metto direttamente nella planetaria e lascio lavorare il gancio a velocità minima).
Se fate a mano, mettetela comunque a bagno in.
