Friselle integrale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Friselle integrale", scopri come si prepara.
Friselle integrale
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Ingredienti
- farina integrale
- lievito
- olio d'oliva
- sale fino
Ricetta
Preparazione : Nella ciotola della planetaria, versare la farina e l'acqua.
Lavorare velocemente con il gancio a foglia fino ad ottenere un composto asciutto.
Far riposare per 30 minuti.
Unire il lievito spezzettato e lavorare a bassa velocit, appena il composto risulta incordato, aggiungere il sale e l'olio a filo lavorando bene dopo ogni aggiunta fino al completamento assorbimento e ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Togliere dalla macchina, formare una palla e mettere in una ciotola, quindi sigillarla con pellicola trasparente, io ho messo un coperchio perch prevista.
Far lievitare per 3 ore e mezza - 4 ore in luogo caldo, ora che fa caldo si pu tenere anche alla temperatura ambiente.
Rovesciare l'impasto sul piano di lavoro e dividere in pezzature da circa 80/85 g.
Dividere a loro volta a met e formare due cordoncini, io li ho fatti lunghi circa 21 cm.
Sigillare le estremit per ottenere una ciambella e sovrapporle.
