Gnocchetti con funghi porcini e battuta di pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti con funghi porcini e battuta di pancetta", scopri come si prepara.
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Gnocchetti con funghi porcini e battuta di pancetta
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- aglio
- carote
- funghi porcini freschi
- pancetta
- pasta tipo gnocchetti di patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- sedano
Ricetta
...Preparare la battuta di pancetta รจ molto semplice: tagliare a striscioline una decina di fette di pancetta dolce e pestarle in un mortaio aggiungendo un trito di verdure (carote e sedano sono ideali), aggiungere un pizzico di prezzemolo e uno spicchio aglio. Pulire alla perfezione i porcini e tagliarli a fettine. In un tegame far sciogliere tre o quattro cucchiai di battuta: il grasso si scioglie e i pezzetti di carne diventano croccanti. Aggiungere i funghi, far saltare a fuoco alto per due minuti. Aggiustare di sale e macinare del pepe nero. Portare a bollore abbondante acqua...
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