Stinco di maiale alle prugne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stinco di maiale alle prugne", scopri come si prepara.
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Stinco di maiale alle prugne
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- aglio
- albicocche
- alloro
- lardo
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prugne secche
- rosmarino
- stinco di maiale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Facciamo subito ammorbidire le albicocche e le prugne con poca acqua tiepida ed un cucchiaio di vino bianco. Lasciamo il tutto in "infusione". Pratichiamo dei taglietti sugli stinchi. Tritiamo il lardo con il rosmarino e l'aglio, quindi massaggiamo il composto ottenuto su ciascuno degli stinchi. Poniamoli ora in una pirofila piuttosto precisa di dimensioni e irroriamo con il vino, aggiungiamo le foglie d'alloro e facciamo marinare per 2 ore. Prendiamo una casseruola adatta alla cottura in forno* e mettiamoci gli stinchi ed il vino di...
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