ARROSTO DI VITELLO CON VINO DI PORTOFINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "ARROSTO DI VITELLO CON VINO DI PORTOFINO", scopri come si prepara.
ARROSTO DI VITELLO CON VINO DI PORTOFINO
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Ingredienti
- arrosto di vitello
- carote
- cipolla
- olio
- rosmarino
- sale
- vino
Ricetta
PROCEDIMENTO PER L'ARROSTO DI VITELLO CON VINO DI PORTOFINO: Iniziamo la ricetta per l'arrosto di vitello con vino di Portofino.
Puliamo e affittiamo la cipolla a fettkne e la carota a robdelle.
In una bella casseruola( grande da contenere l'arrosto) , versioamo l'olio e i sapori appena tagliati.
Facciamo rosolare un pochino , dopodiché aggiungiamo l'arrosto e il rametto di rosmarino.
Rosoliamo la carne in tutti i suoi lati in modo da sigillarlo.
Poi aggiungiamo 1/2 bottiglia di vino scelto e lasciamo cuocere senza coperchio.
Quando sarà evaporato tutto, aggiungiamo un po' d'acqua tiepida, fino ad arrivare a metà dell'arrosto .
Appena si sara consumata, ripetiamo per altre due volte.
A questo punto sarà già passata mezz'ora.
Semicopriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco medio/basso per circa 1 h e 1/2.
A mezz'ora dalla fine cottura salate.
Basatevi sulla grandezza del vostro arrosto.
Se lo.
