Polpettone farcito con arrosto e formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone farcito con arrosto e formaggio", scopri come si prepara.
Polpettone farcito con arrosto e formaggio
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Ingredienti
- arrosto di vitello
- carne macinata
- concentrato di pomodoro
- formaggio emmental
- menta
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione.
Pesate tutti gli ingredienti.
Insaporite la carne macinata con: l'uovo, il pomodoro concentrato, il sale, un pizzico di noce moscata e il prezzemolo.
Amalgamate bene il tutto.
Aggiungete prima il parmigiano grattugiato, amalgamate' ed infine il pangrattato, formerete così un composto omogeneo.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
Ora adagiate la carne macinata su un foglio di carta forno e appiattitela con le mani dandogli la forma di un rettangolo, dopodiché con il matterello .
Farcite con alcune fette di formaggio emmental, poi con l'arrosto di vitello e per finire ancora formaggio.
Ora aiutandovi con la carta forno arrotolate il polpettone partendo dal bordo (vedi foto) poi sigillatelo bene nelle due estremità opposte.
Adagiate il polpettone su una teglia rivestita con un foglio di carta forno, versate un pochino d'olio a filo e infornate a 180 gradi per.
