zuppa di ceci e porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "zuppa di ceci e porcini", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
zuppa di ceci e porcini
https://www.latavernadegliarna.it/Ingredienti
- alghe
- brodo vegetale
- ceci
- cipolla
- cipollotti
- erbe aromatiche
- funghi porcini
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
Ricetta
...Procedimento: Ammollare per una notte i ceci, sciacquarli e cuocerli in abbondate acqua per 50 minuti circa con un pezzetto di alga kombo. Pulire i funghi e tagliarli grossolanamente. Far appassire il cipollotto in abbondante olio evo, unire i funghi e far insaporire. Coprire con il brodo vegetale e far cuocere a fiamma dolce. Nel frattempo scolare i ceci e frullarne la metà con un po’ del proprio liquido di cottura. Unire i ceci e la crema di ceci nella minestra di funghi. Proseguire la cottura fino a quando la zuppa risulterà ristretta e cremosa. Profumare con...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.45/5 (2848 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
zuppa di ceci e porcini