Focaccia morbida alle acciughe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia morbida alle acciughe", scopri come si prepara.
Focaccia morbida alle acciughe
https://www.cucinarechiacchierando.it/
Ingredienti
- birra
- farina di semola
- focaccia
- lievito
- olio
- sale
Ricetta
procedimento Veniamo a come preparare una focaccia soffice soffice che potrete condire come vi pare.
Si impasta tutto insieme, tranne il sale, si fa riposare dieci minuti per innescare l'autolisi e poi si impasta un po', quando è tutto amalgamato, si capovolge sulla spianatoia infarinata, lo si allarga lo si ripiega su se stesso da una parte e dall'altra (piega a 3), poi lo si allunga e lo si arrotola su se stessoper rinforzare l'impasto.
A quel punto si mette a lievitare in una ciotola oliata, per 24 ore, in frigo.
L'indomani si stende l'impasto in teglia oliata, allargandolo e premendolo il meno possibile, lo si lascia riprendere e quando sarà di nuovo gonfio, lo si inforna leggermente oliato e con una spolverata di formaggio e di origano.
Forno a massima potenza finchè non sarà dorata Una volta fuori dal forno si spalma con la crema d'acciughe e si copre con zucchine o melanzane grigliate, peperoni,.
