Cozze all’istriana … ricetta dello chef
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cozze all’istriana … ricetta dello chef", scopri come si prepara.
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Cozze all’istriana … ricetta dello chef
https://blog.cookaround.com/blumirtillo/Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- cipolla
- cozze
- olio
- pangrattato
- prezzemolo
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO Pulisco bene le cozze dalle barbe e le faccio spurgare in acqua salata per un'ora. Intanto frullo cipolla, prezzemolo, aglio e l'acciuga. Scaldo una casseruola capiente con un filo d'olio. Quando l'olio è caldo butto le cozze tutte assieme, molto velocemente e chiudere il coperchio. Faccio scaldare per pochi secondi e innaffio con del vino bianco. Aggiungo ora la salsa; chiudo il coperchio e mescolo facendo saltare la casseruola in modo circolare. Dopo pochi minuti le cozze dovrebbero essersi schiuse tutte. A questo punto aggiungo un po' di pan grattato,...
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