La ricetta Pepata di cozze è un classico del mare nostrum, un gusto del Mediterraneo che si respira nella sua essenza. Origina dalle coste del Sud Italia, dove il mare regala cozze fresche e saporite. I sapori tipici di questo piatto sono quelli dell’Olio d’Oliva Extra Vergine, dell’aglio e del limone, che si fondono in un profumo irresistibile. È un piatto da gustare in estate, sulla spiaggia, con amici e famiglia, mentre si aspetta la sera.
- Pulisci le cozze e lasciale aperte in un colapasta.
- In un tegame, soffriggi l’aglio in olio e olio d’oliva extra-vergine finché non sia dorato.
- Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
- Unisci le cozze al tegame e cuoci finché non siano tutte aperte.
- Spremi un po’ di succo di limone sulle cozze e aggiungi una macinata di pepe.
- Servi subito, caldo, con un po’ di pane per intingere nel brodetto.
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