Gnocchi di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di zucca", scopri come si prepara.
Gnocchi di zucca
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Ingredienti
- farina
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- zucca
Ricetta
Preparate ora gli gnocchi.
Prendete le patate e la zucca schiacciata, salate e iniziate a impastare, aggiungendo la farina un po’ per volta.
Fate attenzione a non lavorare troppo l’impasto che tende ad assorbire altrimenti troppa farina.
Se dovesse risultare troppo umido da non poter essere lavorato aggiungete altra farina, ma non troppa, altrimenti gli gnocchi saranno durissimi! Prendete ora un pezzo dell’impasto e lavoratelo a forma di cilindro di circa 1,5 cm di diametro.
Tagliatelo a pezzetti di un paio di centimetri, Infarinate i pezzetti e passateli, uno a uno, sul retro di una forchetta o una grattuggia, per creare il tipico disegno che permetterà al sugo di attaccare meglio allo gnocco.
Cuocete ora gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Quando verranno a galla scolateli e metteteli nella padella con il sugo.
Mescolate per qualche minuto, se necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura, e servite ben caldi.
Buon appetito! .
