Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA PERE E FRUTTA SECCA", scopri come si prepara.
Preparate la pasta come fate generalmente con la frolla per crostata , e in questo caso io ho optato per mescolare tutti gli ingredienti nel mixer ed amalgamare fino a che la pasta ottenuta bella compatta .
Avvolgetela in una pellicola e sistematela nel frigo , dove la terrete per almeno un'ora durante la quale preparerete le pere.
Sbucciate la frutta , togliete il torsolo e semi e dividetela in otto parti.
Mano a mano che sar pronta raccoglietela in un piatto , bagnandola con poco succo di limone per non farla annerire .
Sciogliete il burro con lo zucchero sul fuoco , e quando sar leggermente caramellato unite le pere e fatele andare per circa dieci minuti .
Aggiungete poi il liquore e lasciatelo evaporare .
Mentre si raffreddano stendete un foglio di carta da forno nella tortiera , o imburratela , e stendete la pasta tolta dal frigo.
Disponete le pere a raggiera nella tortiera , cospargetele di pinoli e gherigli di noce , quindi adagiatevi.