Torta di mele di Ernst Knam

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di mele di Ernst Knam", scopri come si prepara.

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Torta di mele di Ernst Knam

Una siciliana in cucina
Torta di mele di Ernst Knam
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • cannella
  • estratto di vaniglia
  • liquore alla vaniglia
  • mele
  • pan di spagna
  • pasta frolla
  • succo di limone
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...Procedimento: Sbucciate e tagliate a dadini le mele. Saltatele in una padella con il burro, lo zucchero, la vaniglia ed 50 g di succo di limone. Fate raffreddare. Unite la cannella. Stendete la pasta frolla. Ricavate un disco della dimensione della vostra tortiera. Imburrate una tortiera (diam. 20 cm). Foderatela con il disco di frolla (spessore di 3 mm ca.). Ritagliate un disco di pan di Spagna alto circa 0,5 cm e del diametro della tortiera. Bagnatelo con il rimanente succo di limone. Ricoprite con le mele. Richiudete con il secondo disco di frolla. Rifilate i bordi. Spennellate con...

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