Cotolette di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotolette di melanzane", scopri come si prepara.
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Cotolette di melanzane
https://lericettedimirzia.it/Ingredienti
- melanzane
- olio di semi
- pangrattato
- sale fino
- uova
Ricetta
...Procedimento Lavate le melanzane, spuntatele da entrambi i lati e tagliatele a fette. Disponetele su una gratella e cospargete ogni fetta con il sale grosso. Lasciatele spurgare, a temperatura ambiente, per un'ora. Lavate bene ogni fetta sotto l'acqua corrente in modo da togliere il sale in eccesso e asciugatele bene. In una ciotola sbattete un uovo, salate leggermente, poi procedete a impanare una fetta di melanzana alla volta immergendola prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggete le melanzane in olio di semi per 2-3 minuti e girandole bene da entrambi i lati...
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