Panini arabi con esubero di pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini arabi con esubero di pasta madre", scopri come si prepara.
Panini arabi con esubero di pasta madre
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Tempo di cottura: 8 Minuti
Ingredienti
- farina
- olio
- sale
Ricetta
Preparazione: 1,5 ore Cottura: 8 minuti Porzioni: 8 Costo: Molto Basso Ingredienti Farina 0 500 g Acqua 270 g Pasta madre (esubero) 120 g Olio extravergine d'oliva 20 g Sale 12 g Preparazione Sciogliamo l'esubero nell'acqua, uniamo la farina e impastiamo grossolanamente, copriamo e lasciamo riposare una ventina di minuti, alla fine del riposo aggiungiamo un po' di olio e un po' di sale continuando ad impastare fino ad incordare l'impasto.
Copriamo e lasciamo riposare ad una temperatura di circa 24/27° per almeno un'ora.
Riprendiamo l'impasto e lo dividiamo in pezzi da 120 gr circa, ne verranno 8.
Facciamo le palline e le mettiamo su una teglia, le copriamo con pellicola e le lasciamo riposare fino al raddoppio, il tempo dipenderà dalla temperatura che avete in casa, io.
