RISOTTO FUNGHI CASTAGNE E PANCETTA (BIMBY)

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO FUNGHI CASTAGNE E PANCETTA (BIMBY)", scopri come si prepara.

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RISOTTO FUNGHI CASTAGNE E PANCETTA (BIMBY)

La Cadrega
RISOTTO FUNGHI CASTAGNE E PANCETTA (BIMBY)
Ingredienti
  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • castagne
  • cipolla
  • cipolline
  • funghi porcini secchi
  • olio
  • pancetta
  • pancetta affumicata
  • parmigiano
  • riso
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Lessa 160 g di castagne e, poi, sbucciale. Metti il contenuto di una bustina di funghi secchi in una terrina con dell'acqua tiepida e lasciali ammollare per circa 30 Min. Prepara il brodo vegetale mettendo sul fuoco un litro d'acqua e aggiungendoci un cucchiaio di dado vegetale quando bolle. Versa nel boccale 20 g di olio, una cipollina e 30 grammi di burro: 3 Min. 100° Vel. 3. Posiziona la farfalla e metti nel boccale i funghi ben strizzati (avendo cura di conservare l'acqua di ammollo) e 100 g di pancetta tagliata a cubetti: 2 Min. 90° Vel. 1....

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