Carbonara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara", scopri come si prepara.
Carbonara
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Ingredienti
- aglio
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
mettete a cuocere gli spaghetti.
Mentre gli spaghetti cuociono mettete sul fuoco una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio in camicia.
Fatelo soffriggere un minuto poi aggiungete il guanciale tagliato a cubetti.
Fatelo rosolare bene su tutti i lati mescolando un paio di volte.
Rompete le uova e mettete in una ciotola i tuorli (gli albumi non servono), aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe e iniziate a mescolare.
Unite anche il pecorino e mescolate ancora.
Quando saranno cotti (sempre al dente) scolate gli spaghetti mettendoli direttamente nella padella con il guanciale.
Mescolate velocemente e togliete dal fuoco.
A questo punto versate le uova e mescolate velocemente per non farle addensare troppo.
Servite gli spaghetti alla carbonara caldissimi, così sono più buoni!! Idea leggera: per fare una carbonara un po' più leggera invece di mettere 4 tuorli mettete 2 uova intere e allungatale con.
