Spaghetti alla carbonara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla carbonara", scopri come si prepara.
Spaghetti alla carbonara
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento: In una pentola portare a bollore dell’acqua e salare.
Nel frattempo tritare finemente il prezzemolo e tagliare a striscioline il guanciale.
Scaldare un filo d’olio in una padella, aggiungere il guanciale e far soffriggere per circa 2 minuti.
Spegnere il fuoco.
Buttare gli spaghetti nell’acqua bollente e far cuocere per circa 8 minuti.
Nel frattempo rompere le uova in un piatto e condire con un pizzico di sale, un pizzico di pepe e due cucchiaini di pecorino grattugiato.
Mescolare energicamente il tutto utilizzando una forchetta.
Scolare e versare gli spaghetti nella padella con il guanciale.
Accendere il fuoco, dare una prima mescolata alla pasta e aggiungere le uova preparate e metà del prezzemolo precedentemente tritato.
Saltare il tutto per 1 minuto (non di più) per far cuocere le uova.
Impiattare, decorare il piatto con il prezzemolo e il pecorino rimasti e.
