Focaccia dolce all’uva
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia dolce all’uva", scopri come si prepara.
Focaccia dolce all’uva
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Ingredienti
- arance
- brioches
- burro
- cannella
- farina
- latte
- lievito di birra
- miele
- pane
- ricotta
- sale
- uva nera
- vin santo
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO: Nella ciotola dell'impastatrice metto la farina e il miele, in un bicchiere sciolto il lievito nel latte e con la macchina in movimento aggiungo poco latte per volta, in ultimo metto il sale.
Quando si sarà formato un composto omogeneo aggiungo il burro morbidissimo in due volte e impasto fino a farlo incorporare perfettamente.
metto a lievitare l'impasto in una ciotola coperta con pellicola nel forno spento per circa 2 ore.
Nel frattempo metto a bagno l'uva per togliere la polvere.
Passato il tempo di lievitazione riprendo l'impasto e lo divido in due parti, ne stendo una e ci ricopro una tortiera da circa 30 cm di diametro, verso 3/4 degli acini d'uva, un paio di cucchiai di zucchero e qualche fiocchetto di burro stendo anche l'altra parte e ci ricopro la focaccia, chiudo per bene i bordi, verso un cucchiaio di vin santo con un pennello lo distribuisco su tutta la superficie, faccio qualche foro con la.
