Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTATA ZUCCHINE E MENTA", scopri come si prepara.
preparato questa frittata di zucchine e menta usando delle zucchine che mi hanno regalato e la menta profumatissima del mio giardino .
Piatto unico completo ed economico.
Frittata zucchine e menta 300 g.
zucchine chiare , io le preferisco.
8 uova intere 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di menta 3 cucchiai parmigiano reggiano 2 cucchiai di latte olio d' oliva sale pepe Spuntate le zucchine , lavatele e
tagliatele a rondelle sottili .
Cuocetele dolcemente in una padella (
meglio se antiaderente ) con 3 cucchiai di olio e lo spicchio d'
aglio tritato , salate e portate a cottura coprendo la padella con un
coperchio.
Toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare.
Dal mazzetto di menta tenete solo le
foglioline pi tenere e belle , lavatele e sminuzzatele
grossolanamente .
Sbattete in un recipiente le uova con
il latte ,un pizzico di sale e pepe, aggiungete la menta , il
parmigiano e in ultimo le zucchine .
Scaldate la padella.