Sarde allinguate, ricetta tipica Siciliana

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Sarde allinguate, ricetta tipica Siciliana

Mille 1 Ricette
Sarde allinguate, ricetta tipica Siciliana
Ingredienti
  • aceto di vino bianco
  • arachidi
  • farina
  • olio di semi
  • sale
  • sarde
Ricetta

...Procedimento Pulite le sarde sotto l’acqua corrente, togliete le squame, apritele a libro e togliete le interiora e la lisca e lasciante la coda attaccata togliete le spine laterali e sciacquate bene.Pulirle non è difficile ma bisogna fare attenzione a non far staccare i due filetti. Mettetele in un recipiente e copritele con l’aceto. Riponete il recipiente coperto in frigo per circa un’ora. Quindi prendetele, sgocciolatele bene, infarinatele e friggete in abbondante olio molto caldo. fate attenzione a passarle nella farina nel momento stesso che vanno in padella...

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