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Sarde allinguate, ricetta tipica Siciliana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sarde allinguate, ricetta tipica Siciliana", scopri come si prepara.

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Sarde allinguate, ricetta tipica Siciliana

https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

Ingredienti

  • aceto di vino bianco
  • arachidi
  • farina
  • olio di semi
  • sale
  • sarde

Ricetta

Procedimento Pulite le sarde sotto l’acqua corrente, togliete le squame, apritele a libro e togliete le interiora e la lisca e lasciante la coda attaccata togliete le spine laterali e sciacquate bene.

Pulirle non è difficile ma bisogna fare attenzione a non far staccare i due filetti.

Mettetele in un recipiente e copritele con l’aceto.

Riponete il recipiente coperto in frigo per circa un’ora.

Quindi prendetele, sgocciolatele bene, infarinatele e friggete in abbondante olio molto caldo.

fate attenzione a passarle nella farina nel momento stesso che vanno in padella e non prima, altrimenti la farina diventa una pastella Lasciatele dorare da entrambi i lati e passatele su un foglio di carta assorbente.

Salate e servite ben calde.

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Sarde allinguate, ricetta tipica Siciliana