Crocchette di sarde in un altro saòr!

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di sarde in un altro saòr!", scopri come si prepara.

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Crocchette di sarde in un altro saòr!

Manca il Sale
Crocchette di sarde in un altro saòr!
Ingredienti
  • aceto di vino bianco
  • anice
  • cipolla
  • cipolla rossa
  • mele
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi
  • patate
  • sale
  • sale fino
  • sarde
  • semi di anice
  • succo di limone
Ricetta

...preparazione del piatto dalle mele rosa dei Monti Sibillini: le ho pelate, tagliate a spicchi piuttosto sottili e poi, su una teglia ricoperta da carta forno, le ho messe in forno a 80° per circa 30'. In tal modo si sono ammorbidite, ma hanno mantenuto tutto il loro sapore. Nel mentre ho preparato il resto del saòr: in un tegame ho messo due cucchiai di olio extra vergine di oliva Cartofaro, ed ho fatto appassire per circa 10' a fiamma bassissima la cipolla rossa piatta di Pedaso, che avevo affettato sottile. A fuoco spento ho bagnato con un cucchiaio di aceto bianco ed ho...

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