Confettura di bacche di sambuco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Confettura di bacche di sambuco", scopri come si prepara.
Confettura di bacche di sambuco
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Ingredienti
- bacche di sambuco
- confettura
- estratto di vaniglia
- limoni
- mele
- mele golden
- pesche
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparata con le bacche di sambuco raccolte con mia sorella nel cuore dell'estate, e pazientemente sgranate attorno a un tavolo, tra chiacchiere e racconti, un po' come una volta.
Se avete intenzione di avventurarvi nella raccolta delle bacche di sambuco, fate molta attenzione: nelle nostre campagne sono diffuse due variet di sambuco, il Sambucus nigra e il Sambucus ebulus , ma solo la prima commestibile , mentre la seconda tossica ! In questo interessantissimo postdi Claudia trovate tutte le informazioni e le differenze tra le due piante: se osservate bene le foto non avrete nessuna difficolt a distinguere e raccogliere il sambuco buono in tutta sicurezza! Comunque, in generale: - Il sambuco commestibile matura tra luglio e agosto, mentre quello tossico tra agosto e settembre; - Il primo un grosso arbusto, che pu raggiungere anche gli 8 metri di altezza, mentre il secondo una pianta erbacea che non supera i 2 metri; - .
