PESCHE RIPIENE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PESCHE RIPIENE", scopri come si prepara.
PESCHE RIPIENE
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Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- mandorle
- moscato
- pesche
- rum
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Taglio le pesche a metà senza pelarle e, con un cucchiaio, prelevo un po' di polpa dal centro, in modo da allargare la cavità, che dovrà poi ospitare il ripieno.
Mescolo in una ciotola la polpa che avevo tolto dalle pesche, un tuorlo d'uovo, gli amaretti frantumati a mano, mezzo cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di cacao amaro.
Con questo composto, riempio le pesche e le inforno, senza ulteriori condimenti, per circa quarantacinque minuti.
Secondo me si esprimono al meglio se consumate appena tiepide o, al più, a temperatura ambiente, né troppo calde né troppo fredde, ma, anche in questo caso, è questione di gusti.
Io sarei, ahimé, capace di mangiarne in quantità esagerate, perché mi fa letteralmente impazzire il contrasto tra il dolce della pesca e l'amarognolo appena accennato del ripieno e, di solito, mi lavo la coscienza raccontandomi la subdola bugia che in.
