Risotto zucca e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucca e patate", scopri come si prepara.
Risotto zucca e patate
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Preparazione: 5 minuti Cottura: 15-18 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Basso Ingredienti Riso Carnaroli 160 g Brodo vegetale 700 g patata 1 Zucca 300 g Vino bianco secco 1 bicchiere Burro 1 cucchiaio Parmigiano reggiano Sale Pepe Olio extravergine d'oliva Preparazione Risotto zucca e patate Pulite le patate e tagliatele a cubetti Tagliate a cubetti anche la zucca Cucinate a vapore entrambe per qualche minuto finchè non diventano morbide Tostate il riso in un filo d'olio e aggiustate di sale e pepe Aggiungete il bicchiere di vino e fate evaporare Unite il brodo poco alla volta evitando di mescolare in continuazione A metà cottura aggiungete patate e zucca dopo averle schiacciate con una forchetta.
