Fiori di zucca in pastella al parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucca in pastella al parmigiano", scopri come si prepara.
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Fiori di zucca in pastella al parmigiano
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- farina bianca
- fiori di zucca
- mozzarella
- olio di semi d'arachidi
- origano
- parmigiano
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
...Preparazione: come gi detto, necessario togliere dai fiori il pistillo ed il gambo, lavarli ed asciugarli molto bene. Preparare ora la pastella: mettere la farina, lo zucchero, il sale, l'origano, l'uovo e il parmigiano in una ciotola e dare una prima mescolata; aggiungere gradualmente l'acqua minerale (molto fredda): si deve ottenere una pastella liscia, liquida (ma non troppo). Riprendere i fiori e mettere all' interno di ognuno un cubetto di mozzarella. Scaldare l'olio in una padella capiente. Richiudere i fiori e tuffarli nella pastella: quindi, quando l'olio abbastanza caldo...
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