Focaccia alle cipolle e peperoni con farina 2 (con lievito madre)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia alle cipolle e peperoni con farina 2 (con lievito madre)", scopri come si prepara.
Focaccia alle cipolle e peperoni con farina 2 (con lievito madre)
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Ingredienti
- cipolla bianca
- farina
- focaccia
- lievito
- sale
Ricetta
Procedimento 1-Prendere la ciotola, mettere l’acqua e scioglierci il lievito madre.
2-Aggiungere farina ed il sale e dare una veloce mescolata con la forchetta giusto per far amalgamare acqua e farina.
Non serve impastare 3-Far lievitare (sigillando il contenitore con pellicola per alimenti) fino a far triplicare il volume.
Appena triplicato, ed il tempo necessario dipende dalla temperatura, l’impasto è stato tenuto a maturare in frigo per un riposo totale dell’impasto di 24h.
Si può scegliere anche di mettere l’impasto subito in frigo ed eseguire una lievitazione lentissima che dura approssimativamente 24h.
4-Nel frattempo tagliare le cipolle e peperoni e farle saltare con olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Bisogna far perdere gran parte dell'acqua alle verdure perchè altrimenti in cottura renderanno difficile la cottura dell'impasto.
Far freddare.
5-Quando l'impasto è pronto oliare la teglia,.
