Focaccia in padella carciofini e mortadella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia in padella carciofini e mortadella", scopri come si prepara.
Focaccia in padella carciofini e mortadella
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Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- carciofini
- farina
- latte
- lievito
- mortadella
- olio d'oliva
- sale
- scamorza
- zucchero
Ricetta
Preparazione: fare la fontana con la farina e mettere al centro il sale, lo zucchero, il lievito e l'olio.
Mescolare l'acqua e il latte ed aggiungere (gradualmente) all'interno della fontana impastando.
Formare una palla e dividerla in due parti uguali: stenderle con il mattarello fino a formare due cerchi sottili grandi tanto quanto la base della padella che avete scelto di usare.
Sgocciolare i carciofini, frullarli a crema con il minipimer e tagliare la scamorza a fette sottili.
Infarinare il piano di lavoro appoggiarvi il primo disco di pasta e spalmarvi la crema di carciofino lasciando pulito un bordino di due centimetri (altrimenti in cottura la farcia uscirebbe).
Farcire con le fette di scamorza e distribuire con la mortadella.
Coprire il tutto con il secondo disco di pasta e premere bene lungo il bordo con i rebbi di una forchetta.
Scaldare la padella e appoggiarvi la focaccia: coprire e lasciare cuocere cinque minuti.
