Polpettine di melanzane e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine di melanzane e patate", scopri come si prepara.
Polpettine di melanzane e patate
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- erba cipollina
- melanzane
- olio
- pane
- parmigiano
- patate
- peperoncino
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 Costo: Molto Basso Ingredienti Patate (medie) 2 Melanzane 3 Uovo 1 Parmigiano reggiano 50 g Pane grattugiato (+ quello per la panatura) 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva q.
Sale q.
Erba cipollina Peperoncino Preparazione NOTA Se sei vegetariano, sostituisci il parmigiano reggiano con un formaggio a pasta dura prodotto con caglio vegetale.
PREPARAZIONE Pelate la melanzana e tagliatela a tocchetti.
Mettetela nllo scolapasta e spolverizzatela di sale.
Lasciatela riposare mentre preparate le patate.
Pelate le patate e tagliatele a pezzetti.
Mettete 4 cucchiai di olio in una padella e fatelo scaldare ma non friggere.
Quando รจ caldo unite le patate e.
