GNOCCHI DI PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI DI PATATE", scopri come si prepara.
GNOCCHI DI PATATE
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Ingredienti
- farina
- farina di semola
- formaggi
- funghi
- gnocchi di patate
- olio
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- sugo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO PER GLI GNOCCHI DI PATATE: Iniziamo la ricetta per gli gnocchi di patate pelando e lavando le patate, le lessiamo in acqua che ha raggiunto il bollore.
Oppure usiamo la pentola a pressione, la mia preferita.
Poca acqua e cotte a 10 min dal sibilo.
Io la uso sempre, per i miei tempi ristretti, è un aiuto da non poco!!!! Una volta cotte, le schiacciamo con uno schiaccia patate direttamente su di una spianatoia , facciamo una fontanella al centro ed aggiungiamo il sale, l'olio e l'uovo.
Iniziamo ad impastare con l'aiuto di una forchetta e poi con le mani.
Aggiungiamo farina se l'impasto dovesse essere troppo umido.
Potete anche usare un 50 % di farina di semola rimacinata.
Formare una palla e coprire per 15 minuti con un canovaccio.
Trascorso il tempo prendiamo il nostro impasto,ne tagliamo un pezzetto,con le dita formiamo un bastoncino di 1 cm e 1/2 di diametro e poi tagliate con una spatolina o un coltello dei pezzetti lunghi 2.
