Pasta da Rosticceria
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta da Rosticceria", scopri come si prepara.
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Pasta da Rosticceria
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- farina
- farina 00
- farina manitoba
- lievito
- lievito di birra
- sale
- strutto
- zucchero
Ricetta
...PREPARAZIONE: Puoi impastare sia con la planetaria che a mano o con il Bimby: setaccia la farina, aggiungi il lievito secco,(se usi quello fresco scioglilo in metà acqua che ti servirà per impastare insieme allo zucchero) aggiungi metà acqua con lo zucchero, impastando a bassa velocità, poi l'altra metà dell'acqua in cui avrai sciolto il sale. Aggiungi lo strutto un pezzetto per volta, aumenta un po' la velocità e continua ad impastare fino a che non sarà tutto incorporato. Lavora l'impasto per almeno 5 minuti, se lo fai a mano chiaramente la lavorazione...
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