Farinata con porri e portulaca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farinata con porri e portulaca", scopri come si prepara.
Farinata con porri e portulaca
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Ingredienti
- ceci
- olio d'oliva extra-vergine
- pastella
- porri
- verdure
Ricetta
preparando la pastella (io come dosi ho fatto una volta e mezza quelle indicate nella mia ricetta).
Preriscaldate il forno a 200°C.
Nel frattempo lavate e mondate i porri e affettateli finemente.
Dopodiché lavate la portulaca e mettete da parte le foglie e i rametti più teneri.
In una padella riscaldate un filo d'olio evo e, quando sarà pronto, aggiungetevi i porri.
Fate andare fino a quando non si saranno ammorbiditi e aggiungete anche le foglie di portulaca.
Salate e pepate e continuate la cottura per un paio di minuti.
Foderate una teglia di carta da forno e adagiatevi sopra le verdure, distribuendole in modo uniforme.
Aggiungete anche la pastella di ceci, riempendo la teglia.
Infornate per 25 minuti, poi per altri 20 minuti circa nel ripiano più basso del forno, o comunque fino a che non sarà bella dorata.
Potete servire ben calda oppure, dopo aver aspettato che si sia raffreddata, tagliarla a quadrotti e servire a temperatura.
